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「pk888彩票平台是否违法」别再用老办法做蛋羹了,这么做宝宝更爱吃

/2019-12-31 13:06:05/ 阅读:4995
但要想把鸡蛋羹蒸得不老不硬,表面不粗糙,其实还差最关键的一步——加温水!婷婷我也是尝试过太多种蒸蛋方式,才逐渐摸索出这其中的门道呢。只有鸡蛋羹会有点单调,我也想让哥哥弟弟吃到不一样的鸡蛋羹,所以选择了搭配小南瓜一起。这样可以避免鸡蛋羹出现表面已经呈蜂窝状,而底层还没有熟的情况。蒸南瓜、蒸蛋羹,像婷婷这样一次就搞定,太方便了。

「pk888彩票平台是否违法」别再用老办法做蛋羹了,这么做宝宝更爱吃

pk888彩票平台是否违法,蒸蛋谁还不会?很多妈妈一定觉得把鸡蛋磕入碗中,搅一搅就可以放蒸锅蒸熟吃了。

没错!但要想把鸡蛋羹蒸得不老不硬,表面不粗糙,其实还差最关键的一步——加温水!

加凉水、加热水不行咩?

nonono!凉水蒸出的蛋羹比较硬;而热水会将蛋液烫熟,甚至出现蛋花,营养会受损。

婷婷我也是尝试过太多种蒸蛋方式,才逐渐摸索出这其中的门道呢。只有鸡蛋羹会有点单调,我也想让哥哥弟弟吃到不一样的鸡蛋羹,所以选择了搭配小南瓜一起。

是不是看起来q弹q弹、嫩得能挤出水呢?

一勺子挖下去有蛋羹有软糯的南瓜,我都忍不住先偷偷吃一颗南瓜蒸蛋。

菜名:南瓜盅蒸蛋

月龄:8月+

食材:小南瓜、鸡蛋1个、温水

辅料:芝麻油/亚麻籽油/核桃油

工具:蒸锅

制作过程:

1.食材准备:小南瓜、鸡蛋1个、温水、芝麻油/亚麻籽油/核桃油;

2.小南瓜洗净,把南瓜子挖干净备用;(如果太硬了可以把南瓜放入微波炉叮2分钟,这样会方便切)

3.取多于鸡蛋液2倍重量的温水,一般一个鸡蛋在50-60克之间,如果要精准一点,妈妈可以用厨房秤称一下;

tips

加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3最合适,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃稍微老一点的就少加水

4.鸡蛋彻底打散均匀,倒入温水混合,继续搅打均匀,饼过筛2次,得到更细腻的蛋液;

5.倒入南瓜盅中,盖上保鲜膜,放入滚水中蒸10分钟左右;

tips

妈妈们也可以扣一个碗在南瓜上面,使加热的时候蛋液自上而下受热更均匀。这样可以避免鸡蛋羹出现表面已经呈蜂窝状,而底层还没有熟的情况。

6.滴一滴芝麻油或亚麻籽油或核桃油都是可以的。

推荐理由:

别再用老办法做蛋羹啦!蒸南瓜、蒸蛋羹,像婷婷这样一次就搞定,太方便了。

吃起来滑滑嫩嫩的,没出牙的宝宝能吃、家里的老人也能吃,从此你的蛋羹就变得高大上了,家里请客也能拿得出手啦!

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